文化“五進” 茶和天下
中國國際茶文化研究會茶文化“五進”工作經(jīng)驗交流會12月10日在陜西省涇陽縣開幕，中國國際茶文化研究會副會長、西北農(nóng)林科技大學涇陽茯茶研發(fā)中心首席專家肖斌現(xiàn)場發(fā)布了《金花紅茶》《金花白茶》團體標準。
▲肖斌
涇陽為中國茯茶之源，涇陽茯茶因其獨特的制作工藝和冠突散囊菌的生長使得其具有黑褐油潤、金花璀璨、橙紅明亮、醇厚回甘的品質(zhì)特征，深受廣大消費者青睞。
隨著茯茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，涇陽茯茶也在不斷創(chuàng)新和拓展。近年來，西北農(nóng)林科技大學涇陽茯茶研發(fā)中心經(jīng)過潛心的試驗研究和技術(shù)推廣，2018年，第一塊金花白茶和第一塊金花紅茶在此誕生。這兩種茶品不僅保留了白茶和紅茶原有的品質(zhì)特點，還通過渥堆、汽蒸及發(fā)花等工藝，使得金花白茶和金花紅茶在口感和保健功能上都有了顯著的提升。
隨著市場的升溫和消費者的青睞，生產(chǎn)企業(yè)也逐年擴大生產(chǎn)金花紅茶和金花白茶，以滿足市場需求。但生產(chǎn)無執(zhí)行標準，生產(chǎn)企業(yè)有些執(zhí)行的是茯茶生產(chǎn)標準，有些執(zhí)行的是緊壓茶生產(chǎn)標準。
為了穩(wěn)定和規(guī)范金花白茶和金花紅茶的加工生產(chǎn)，推動涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，涇陽茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心和西北農(nóng)林科技大學茯茶研發(fā)中心在進行前期大量產(chǎn)業(yè)調(diào)研、標準征集以及對市場金花白茶和金花紅茶樣品檢測的基礎(chǔ)上，聯(lián)合涇陽茯茶協(xié)會歷時一年時間，經(jīng)過立項、編制標準初稿、反復征求意見、網(wǎng)絡(luò)公示等團體標準制定程序，共同組織制定了《金花白茶》和《金花紅茶》兩項團體標準，今天正式予以發(fā)布。
這兩項標準的編制和發(fā)布，對于涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。首先，團體標準的制定有助于規(guī)范涇陽茯茶生產(chǎn)企業(yè)金花白茶和金花紅茶的生產(chǎn)加工過程。通過明確原料選擇、制作工藝、品質(zhì)要求等方面的標準，確保金花白茶和金花紅茶的品質(zhì)穩(wěn)定和統(tǒng)一，提高產(chǎn)品的市場競爭力。
其次，團體標準的發(fā)布有助于提升涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力。金花白茶和金花紅茶作為涇陽茯茶的創(chuàng)新產(chǎn)品，其獨特的品質(zhì)和風味贏得了市場的廣泛認可。通過制定團體標準，可以進一步彰顯涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)在行業(yè)中的地位、創(chuàng)新能力和技術(shù)水平，吸引更多的消費者和投資者關(guān)注涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)。
最后，團體標準的實施有助于推動涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。通過引入金花菌等創(chuàng)新元素，可以開發(fā)出更多具有獨特品質(zhì)和風味的茶品，滿足消費者的多樣化需求。
未來，隨著涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，相信會有更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和技術(shù)涌現(xiàn)出來，為茯茶產(chǎn)業(yè)的繁榮和發(fā)展貢獻更多的力量。
兩項標準的發(fā)布，標志著涇陽茯茶生產(chǎn)向前又邁出了一大步，相信涇陽茯茶在新一代涇陽人的努力發(fā)揚光大下重現(xiàn)輝煌。
責任編輯：王順利-《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)
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