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為進(jìn)一步普及食品安全知識，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生，9月24日下午，陜西省商南縣金絲峽鎮(zhèn)中心小學(xué)組織學(xué)校食堂從業(yè)人員在會議室召開食堂從業(yè)人員操作規(guī)范暨秋季食品安全培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會上，總務(wù)處周躍老師組織學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》知識，使參加培訓(xùn)人員比較全面地了解了學(xué)校食品安全管理組織及管理制度等，周躍老師還結(jié)合學(xué)校食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀以及日常工作發(fā)現(xiàn)的問題，圍繞食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、烹飪、備餐等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進(jìn)行了詳細(xì)講解。

隨后，總務(wù)處副主任楊鋒對食堂從業(yè)人員及管理員提出以下四點(diǎn)要求：一是從業(yè)人員要注重個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到衛(wèi)生上崗，自覺落實(shí)好學(xué)校晨午檢制度；二是堅(jiān)持規(guī)范操作，嚴(yán)禁產(chǎn)生麻痹大意思想，消除食品安全隱患；三是認(rèn)真規(guī)范落實(shí)食品雙留樣制度，食堂管理員要加強(qiáng)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管和檢查力度，做實(shí)做細(xì)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作；四是強(qiáng)化服務(wù)意識，切實(shí)提高供餐質(zhì)量與供餐服務(wù)水平，更好的服務(wù)全校師生。

本次培訓(xùn)會極大地提高了與會人員的食品安全認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品安全意識，做到自覺克服不按照操規(guī)范加工食品的不良習(xí)慣，為師生提供更加安全、衛(wèi)生、健康的供餐服務(wù)。

（楊鋒 周躍）

責(zé)任編輯：王順利-《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)