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為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生。近日，陜西省商洛市商南縣二道河幼兒園特邀請商南縣市場監(jiān)督管理局工作人員開展了以“安全第一預(yù)防為主”的食品安全知識培訓(xùn)活動。幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、保健醫(yī)、和全體炊事員參加了此次培訓(xùn)。

本次活動主要對食品安全法律法規(guī)、食堂安全操作規(guī)程、預(yù)防食物中毒等進(jìn)行了系統(tǒng)性學(xué)習(xí)；同時對炊具清潔消毒，個人衛(wèi)生、采買、烹飪加工、食品庫房管理、食品留樣等進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)；對食堂管理人員及炊事員進(jìn)行了食品安全知識測試。幼兒園食品總監(jiān)王艷結(jié)合食堂人員實(shí)際工作情況，主管領(lǐng)導(dǎo)日常檢查情況，開展了自查自糾。強(qiáng)調(diào)要認(rèn)真落實(shí)相關(guān)制度，責(zé)任到人，做好食堂各項記錄，不買、不做、不吃腐爛變質(zhì)和過期的食品。嚴(yán)把食品入口關(guān)，層層落實(shí)責(zé)任，避免發(fā)生食物中毒等情況。

通過培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全的意識，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平，更加清晰自己的職能職責(zé)，在工作中將規(guī)范操作、嚴(yán)防食物中毒等意外事件的發(fā)生，全心全意保障全園師幼的食品安全，切實(shí)為幼兒的健康發(fā)展保駕護(hù)航。（圖/余佩 文/齊改琴 姚銀燕）

責(zé)任編輯：王順利/《新西部》雜志·新西部網(wǎng)