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為完善幼兒園營養(yǎng)膳食管理，嚴(yán)把伙食質(zhì)量關(guān)，陜西省商洛市商南縣十里坪鎮(zhèn)中心幼兒園于2023年3月27日召開了食堂專題培訓(xùn)會議。

培訓(xùn)會上，潘老師圍繞食堂工作人員要求、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、食物加工流程、幼兒園消毒制度等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，提醒大家要嚴(yán)把“三關(guān)”：原料關(guān)、加工關(guān)和冷藏關(guān)。為進(jìn)一步鞏固食堂人員對培訓(xùn)內(nèi)容的理解和掌握，幼兒園特意組織了專業(yè)理論知識考核，食堂從業(yè)人員結(jié)合自身工作實(shí)際，沉著思考，認(rèn)真答卷，順利完成了本次考試。

最后，張園長從食堂從業(yè)人員自身“兩個(gè)角色”出發(fā)，著重強(qiáng)調(diào)了各崗位恪守底線和緊抓食品安全問題，要求大家規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，把好食品的采購和加工關(guān)，從思想上要高度重視、理解食品安全的重要性，保證全體師幼吃的健康、吃的安全。（潘慧凝）

責(zé)任編輯：王順利/《新西部》雜志·新西部網(wǎng)