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作者：謝飛 李瑞

兒童的飲食管理是幼兒園的一項(xiàng)重要工作，是關(guān)系到孩子健康的重要環(huán)節(jié)。孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)不僅要滿足機(jī)體生理活動(dòng)要求，還要保證幼兒快速的體格生長(zhǎng)及智力發(fā)育需求。

一、營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)宣傳

通過(guò)園內(nèi)電子屏、幼兒園微信公眾號(hào)、班級(jí)群等途徑，向全園家長(zhǎng)宣傳幼兒膳食指南核心信息，普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，助力健康中國(guó)建設(shè)。

二、制度健全促發(fā)展食堂管理?xiàng)l例

幼兒園從制度完善入手，堅(jiān)持以制度管事，建立完善了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》同時(shí)還有食品留樣、食品臺(tái)賬等制度。

三、健康教育主題教育

通過(guò)班級(jí)健康課，組織幼兒學(xué)習(xí)“膳食營(yíng)養(yǎng)”的相關(guān)知識(shí)，班級(jí)保育員通過(guò)講故事、觀看視頻等方式，生動(dòng)地介紹了每天的膳食應(yīng)有種類，只有豐富多樣的食物才能滿足我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)。使幼兒意識(shí)到科學(xué)營(yíng)養(yǎng)膳食的重要性，教育幼兒養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。我們的老師根據(jù)不同年齡段幼兒的特點(diǎn)，利用日常談話和主題教學(xué)等多種形式，挖掘生活中豐富的教育資源，以谷類食物、水果、蔬菜為情景脈絡(luò)，幫助幼兒了解食物金字塔的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，讓幼兒知道了人體每天必須的營(yíng)養(yǎng)及食物，明白偏食對(duì)身體發(fā)育存在的不良影響同時(shí)正確認(rèn)識(shí)到自己存在不良飲食習(xí)慣并嘗試去進(jìn)行簡(jiǎn)單的科學(xué)飲食搭配。

商南縣試馬鎮(zhèn)中心幼兒園倡導(dǎo)一日生活皆教育，在幼兒園的每一餐，也是老師們教育的最好契機(jī)，提醒幼兒正確使用餐具，鼓勵(lì)大家嘗一嘗各種菜肴，并做到不挑食、不浪費(fèi)。每一餐開(kāi)始前，孩子們都養(yǎng)成了排隊(duì)洗手，認(rèn)識(shí)菜品，自主選擇、自我服務(wù)、有序領(lǐng)餐的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了等待、謙讓。

讓孩子健康成長(zhǎng)是我們最大的心愿，這也是我園美食的終極秘密，那就是——愛(ài)孩子，愛(ài)美食，愛(ài)鉆研！讓每一個(gè)孩子在試幼都能感受到舌尖上的美味。

（責(zé)任編輯王順利）