彭陽縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。
彭陽農(nóng)民采摘蔬菜。
原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)萬畝冷涼蔬菜基地。
西吉縣種植的甘藍(lán)遠(yuǎn)銷全國各地。
隆德縣冷涼蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。
原州區(qū)凈菜分揀車間。
冷涼蔬菜成為餐桌上的美味。
姚磨萬畝蔬菜基地。
夏季，固原市五河流域的田野流翠泄綠，成片的蔬菜和莊稼接天連地，山川大地生機(jī)勃勃。時(shí)下正值冷涼蔬菜大面積成熟上市之際，農(nóng)家人早出晚歸，忙著采摘收獲，與時(shí)間賽跑，搶著將這一季美味食材送到消費(fèi)者餐桌。
冷涼蔬菜是寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)之一，也是固原市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來，固原市發(fā)揮氣候資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持“冬菜北上、夏菜南下”戰(zhàn)略，發(fā)展“設(shè)施蔬菜、露地蔬菜、西甜瓜”等冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，形成了設(shè)施蔬菜、露地瓜菜四季生產(chǎn)、周年供應(yīng)、產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢(shì)。
經(jīng)過持之以恒發(fā)展，截至2022年底，固原市冷涼蔬菜種植面積達(dá)50萬畝，年產(chǎn)量200萬噸以上，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到45億元以上，固原冷涼蔬菜不僅暢銷大江南北，端上了粵港澳大灣區(qū)餐桌，還獲得了歐盟認(rèn)證，拿到了全球通行證，成為又一張亮麗的“綠色”名片。
獨(dú)特資源稟賦 造就冷涼蔬菜
“固原地處六盤山地區(qū)，海拔緯度高、氣候冷涼，光照充足、晝夜溫差大，隔離條件好、農(nóng)作物病蟲害少，土壤深厚、有機(jī)質(zhì)含量高，具有發(fā)展冷涼蔬菜的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的蔬菜色澤鮮亮、脆嫩多汁、芳香甘甜?！惫淘修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主任王淑芳說，綠色生態(tài)是固原市發(fā)展冷涼蔬菜最大的底氣。
環(huán)境潔凈、資源多樣，地位特殊、生態(tài)多樣……獨(dú)特的地理環(huán)境，為培育冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)厚基礎(chǔ)；五河流域肥沃土壤，為冷涼蔬菜生長提供無限滋養(yǎng)。固原市及各縣區(qū)立足資源稟賦，發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，因地制宜打造“當(dāng)家菜”。
固原市原州區(qū)按照冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、集中連片種植，建成沿清水河流域冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)跟進(jìn)服務(wù)，建設(shè)蔬菜育苗中心、設(shè)施園區(qū)、萬畝和千畝露地蔬菜基地，冷涼蔬菜種植面積達(dá)到25萬畝，年產(chǎn)值20億元，貢獻(xiàn)農(nóng)民人均可支配收入2000元。
西吉縣采取建設(shè)“訂單式”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地，推廣新技術(shù)新品種，打造葫蘆河川道區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，建立芹菜、甘藍(lán)、西蘭花、娃娃菜、菜心等多元化冷涼蔬菜生產(chǎn)基地15萬畝，年產(chǎn)鮮菜70萬噸以上，產(chǎn)值12億元。
隆德縣在渝河、甘渭河、好水河流域等蔬菜適產(chǎn)區(qū)，建設(shè)蔬菜棚室，打造標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范園，建成沙塘、神林、聯(lián)財(cái)、溫堡4個(gè)蔬菜種植示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和恒光、辛平、吳溝等18個(gè)千畝蔬菜種植示范村，引進(jìn)果菜、葉菜等10個(gè)優(yōu)新品種，帶動(dòng)全縣種植蔬菜6.5萬畝，預(yù)計(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值8億元。
彭陽縣采取“企業(yè)＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”等發(fā)展模式，在茹河、紅河流域建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，創(chuàng)建永久性蔬菜生產(chǎn)基地和設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，發(fā)展露地蔬菜基地，冷涼蔬菜種植面積達(dá)到8.5萬畝，年產(chǎn)各類蔬菜22萬噸，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值7.5億元。
有著豐沛水資源的涇源縣，按照“建基地、帶農(nóng)戶、調(diào)結(jié)構(gòu)、優(yōu)環(huán)境”的思路，構(gòu)建種植、加工、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，種植冷涼果蔬1.5萬畝。
一縣一策全產(chǎn)業(yè)推進(jìn)，為冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更多可能和保障。如今，冷涼蔬菜成為固原市特色名片，固原市和原州區(qū)獲得“中國（西部）冷涼蔬菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)，西吉縣獲得“中國芹菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)，彭陽縣獲得“中國辣椒之鄉(xiāng)”稱號(hào)，“六盤山冷涼蔬菜”公用品牌在全國打響。
農(nóng)業(yè)科技賦能 產(chǎn)業(yè)加速出圈
時(shí)下，彭陽縣新集鄉(xiāng)辣椒陸續(xù)上市，因個(gè)大、肉厚、鮮嫩，成為市場上的搶手貨。彭陽辣椒種植成功的秘訣在于推廣蚯蚓生物技術(shù)、施用有機(jī)肥，使得產(chǎn)出的辣椒更加優(yōu)質(zhì)。這樣的技術(shù)運(yùn)用，使得優(yōu)質(zhì)雜交品種淘汰了普通自留品種，產(chǎn)量翻了番；秸稈生物反應(yīng)堆等生態(tài)循環(huán)低碳技術(shù)推廣應(yīng)用，種出的都是綠色有機(jī)蔬菜。
5月，西吉縣吉強(qiáng)鎮(zhèn)第一次嘗試種植菜心，上市時(shí)間相比往年提前兩個(gè)月。種植戶張昌盛種植菜心600畝，第一茬收益600萬元?！叭?zhèn)千畝菜心一年生產(chǎn)三茬，可收入3000萬元?！奔獜?qiáng)鎮(zhèn)黨委書記李學(xué)智算了一筆賬。
如何將一季生產(chǎn)變成四季生產(chǎn)，將一茬菜變?yōu)槎嗖绮?，生產(chǎn)綠色有機(jī)蔬菜，固原市從應(yīng)用推廣新品種和新技術(shù)上尋找突破口。
“以龍頭企業(yè)農(nóng)業(yè)高新科技示范為引領(lǐng)，采用集成應(yīng)用優(yōu)良品種、集約化育苗、滴灌水肥一體化、機(jī)械化作業(yè)、生物菌劑施用、病蟲害綠色防控、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的綠色提質(zhì)增效技術(shù)，全面推進(jìn)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。”王淑芳說。
固原市圍繞高質(zhì)量發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈布局，日光溫室抓秋冬、移動(dòng)拱棚抓早春，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和種植茬口，一年四季因時(shí)安排，早中晚熟科學(xué)搭配，實(shí)現(xiàn)按季節(jié)上市、分品種銷售，蔬菜產(chǎn)品的商品性得到大幅提升。
“從過去當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不會(huì)種菜，只有廣東、浙江的客商流轉(zhuǎn)土地種菜，到今年77家經(jīng)營主體帶動(dòng)1.8萬多農(nóng)戶種植，實(shí)現(xiàn)從南方農(nóng)民種、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民看，到當(dāng)?shù)亟?jīng)營主體引領(lǐng)千家萬戶參與，以及由供應(yīng)當(dāng)?shù)氐矫嫦蛉珖笫袌龅母拘赞D(zhuǎn)變?！痹輩^(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主任白永強(qiáng)說起種菜變化感觸頗深。
在原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)“三零”生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范基地，連片的蔬菜郁郁蔥蔥、長勢(shì)喜人，大棚內(nèi)彌漫著小番茄的清香，菜農(nóng)們正忙著修剪、打理，一顆顆鮮紅的小番茄錯(cuò)落有致地在葉間閃動(dòng)，一派生機(jī)盎然。
今年，原州區(qū)采取水肥一體化、測(cè)土配方、精準(zhǔn)施肥技術(shù)，發(fā)展“零化肥、零農(nóng)藥、零激素”的“三零”高品質(zhì)蔬菜2300畝，每畝蔬菜產(chǎn)量在1000公斤至3000公斤，畝產(chǎn)值2.5萬元至4萬元左右?！耙呀ǔ衫錄鍪卟诵缕贩N展示園50畝，展示各種蔬菜品種200多個(gè)?！卑子缽?qiáng)說，基地還通過應(yīng)用數(shù)字農(nóng)場和ERP系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化經(jīng)營、智慧化種植、精準(zhǔn)化執(zhí)行、可視化溯源。
彭陽縣針對(duì)“彭陽辣椒”多年連作障礙突出、水肥利用率低、產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)下降等實(shí)際問題，聘請(qǐng)寧夏農(nóng)科院、寧夏園藝技術(shù)推廣站、寧夏大學(xué)等科研院所蔬菜專家開展技術(shù)研發(fā)與合作，開展秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)、蚯蚓生物套種套養(yǎng)技術(shù)和生物菌劑技術(shù)應(yīng)用，示范辣椒新品種、“三零”技術(shù)、富硒蔬菜種植和番茄潛葉蛾防治等技術(shù)，帶動(dòng)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平提升。
固原市對(duì)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)軟件和硬件齊抓共管、同步推進(jìn)。如今，固原市冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)新品種推廣應(yīng)用率達(dá)到100%，新技術(shù)推廣應(yīng)用率達(dá)到98%。全市建成標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地60個(gè)、永久性蔬菜生產(chǎn)基地50個(gè)、萬畝露地蔬菜基地10個(gè)。
日光溫室從一代到新型高標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)換代更迭；大中拱棚3萬多棟，遍布山川；萬畝以上的蔬菜種類有芹菜、辣椒、菜心等十多種，成功打造彭堡、頭營、將臺(tái)、吉強(qiáng)、聯(lián)財(cái)、沙塘、紅河、新集等冷涼蔬菜生產(chǎn)大鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，才有產(chǎn)品的高質(zhì)量。從一粒種、一棵苗，到水肥、管護(hù)、采收、分揀、包裝，六盤山冷涼蔬菜整個(gè)鏈條全程都有標(biāo)準(zhǔn)化的安全把控?！笆卟朔N植從一年一茬向一年多茬轉(zhuǎn)變，形成了設(shè)施蔬菜、露地瓜菜四季生產(chǎn)、周年供應(yīng)、產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)從分散種植到規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展轉(zhuǎn)變?！蓖跏绶冀榻B。
從高原到江南 走俏高端市場
“菜心在南方太吃香了，每天供應(yīng)三四十噸，仍然無法滿足消費(fèi)者的需求，客商們一個(gè)接一個(gè)打電話，讓多供一些。”西吉縣吉強(qiáng)鎮(zhèn)萬崖村冷涼蔬菜種植基地負(fù)責(zé)人鄧小江從5月17日第一茬冷涼蔬菜成熟上市以來，就沒有好好休息過。
“菜心在廣州、深圳等地市場的價(jià)格每公斤6元，一畝地一茬采摘2500公斤，趕在6月中旬收獲完畢，除去成本，畝均凈賺1萬元不成問題?！编囆〗f，“寧夏菜心”品質(zhì)柔嫩、纖維少、口感好、味甘甜，深受南方消費(fèi)者喜愛。
種得好，更要賣得好。固原市圍繞冷涼蔬菜生產(chǎn)、加工、冷鏈、銷售等環(huán)節(jié)延鏈補(bǔ)鏈，引進(jìn)山東水發(fā)、廣東東升等知名龍頭企業(yè)引領(lǐng)，建立“訂單生產(chǎn)、基地共建、互利共贏”機(jī)制，帶動(dòng)合作社、家庭農(nóng)場和農(nóng)戶共同發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)。
“充分發(fā)揮‘互聯(lián)網(wǎng)+’優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新營銷模式，通過線上直播帶貨、對(duì)接盒馬鮮生和叮咚買菜等終端品牌銷售渠道，構(gòu)建了從田間到餐桌、從市場到商超的多元化銷售模式，實(shí)現(xiàn)了與高端市場、品質(zhì)生活無縫銜接?！蓖跏绶颊f。
固原市主動(dòng)對(duì)接銷售市場，開展訂單生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)從菜地到市場“一站式”銷售。原州區(qū)首茬7000畝菜心陸續(xù)成熟上市后，通過冷鏈物流，全部銷往粵港澳大灣區(qū)。彭陽縣依托廈門綠百合、內(nèi)蒙古太潤等招商引資企業(yè)，簽約落地辣椒一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目，建設(shè)辣椒醬加工廠，開展辣椒精深加工，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，固原市已建成預(yù)冷設(shè)施8.5萬平方米，單次冷藏能力7.2萬噸；有銷售主體61家，銷售總量55萬噸；以分揀、包裝、預(yù)冷為主的初加工總數(shù)量120萬噸，約占鮮菜總產(chǎn)量的50%。
“產(chǎn)品好不好，市場說了算?！绷P山冷涼蔬菜之所以能擠進(jìn)高端市場，靠的是標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。如今，六盤山冷涼蔬菜在全國高端市場的知名度、影響力和占有率日益提升，銷往全國25個(gè)省市60多個(gè)大中型蔬菜批發(fā)市場，以辣椒、芹菜、菜心、甘藍(lán)、西蘭花、娃娃菜、大白菜、松花菜、蒜苗、洋蔥、胡蘿卜等為主導(dǎo)的產(chǎn)品，主供華北、華中、華南、西南諸省，部分遠(yuǎn)銷馬來西亞、阿聯(lián)酋、沙特等國家和地區(qū)。
新的利益聯(lián)結(jié)模式帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和銷售市場的拓展，產(chǎn)品銷售從周邊地區(qū)迅速向全國大中城市擴(kuò)展，還獲得歐盟認(rèn)證，拿到了全球“通行證”。
責(zé)任編輯：王順利/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)
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