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習(xí)近平伉儷陪同特雷莎·梅夫婦品茗，令人驚訝的是他們更感興趣習(xí)近平家鄉(xiāng)的這種可以開花的茶！

2月1日，英國(guó)首相特雷莎·梅開啟了訪華之旅，在這次重要的訪華議程中，中國(guó)國(guó)家主席按照慣例將中國(guó)風(fēng)土人情展現(xiàn)給來(lái)訪者，與上次特朗普的戲劇文化不同，這次安排了來(lái)訪者特雷莎·梅一起品茗。

茶在中國(guó)是一種古老的飲食文化，中國(guó)作為古老的最大種植茶葉的國(guó)家，有著豐富悠久的歷史。在一同品茶之后，特雷莎·梅對(duì)一種可以發(fā)花的茶產(chǎn)生了極大的興趣，細(xì)致觀察了許久。

據(jù)了解，這種神奇的開花茶，就來(lái)自主席家鄉(xiāng)陜西涇陽(yáng)，真名其實(shí)叫茯茶，茯茶之所以能夠引起首相的關(guān)注，最重要的就是因?yàn)檫@種茶在發(fā)酵過程中出現(xiàn)了一種類似黃色小花的顆粒狀物質(zhì)，這種物質(zhì)學(xué)名叫冠突三囊菌，而這種菌是一種對(duì)人體極為有利的有益菌。

目前科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，這種金花菌中含有茯茶素A和茯茶素B,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有調(diào)節(jié)人體血壓、血脂、血糖的效果，也就是我們所熟悉的降三高的功效，因此這種茯茶，在茶界自從面世以來(lái)，就被廣大茶友所好，又因?yàn)檐虿鑼儆诤蟀l(fā)酵，這種茶最典型的一個(gè)特性就是刮油，并能隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加而茶性越趨于溫和，所以對(duì)于體質(zhì)復(fù)雜虛弱的亞健康人群是極為適合的，尤其是中老年人都伴隨一些富貴病，而茯茶降三高，調(diào)理腸胃的功效使得他在一定程度上藥性比一般茶更強(qiáng)。

而京眾康茯茶，源自茯茶的原產(chǎn)地涇陽(yáng)，該地的金花制造流傳著三不離的說法，離不開涇陽(yáng)的水、離不開涇陽(yáng)的氣候、離不開涇陽(yáng)的技藝。也正因?yàn)樘厥獾牡乩憝h(huán)境給了茯茶得天獨(dú)厚的發(fā)花環(huán)境，此處發(fā)的金花非常茂盛、均勻呈現(xiàn)，所得金花要比其他地方的金花量高出40%以上。如同茅臺(tái)酒一樣，離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出口味純正的茅臺(tái)。因此產(chǎn)地對(duì)于金花來(lái)說非常重要。

就在2011年6月國(guó)家涇陽(yáng)茯磚茶的加工工藝被列入了陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，發(fā)花工藝也被列入國(guó)家二級(jí)保密技術(shù)。并在2013年涇陽(yáng)茯磚茶稱為涇陽(yáng)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

茯茶的發(fā)花量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并不是所有可以發(fā)出花的黑茶都可以叫茯茶，記住只有在涇陽(yáng)發(fā)花并且發(fā)花量符合標(biāo)準(zhǔn)的才能叫茯茶。所以說茯茶的金花是非常重要的衡量是否是真正茯茶的標(biāo)準(zhǔn)。因此坊間也長(zhǎng)流傳”茶好金花開，花多品質(zhì)好“的說法。因此消費(fèi)者常按照金花的量來(lái)作為購(gòu)買好茯茶的標(biāo)準(zhǔn)，也是非常有道理的。

（來(lái)源：魯南在線）

（責(zé)任編輯 王順利）