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西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年（清光緒年間），以經(jīng)營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風(fēng)味小吃而馳名海內(nèi)外。

西安老孫家飯莊始建于1898年(清光緒24年)，是一家在市場經(jīng)濟(jì)體制下不斷煥發(fā)著青春活力的百年老店。1993年國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號”，1997年國內(nèi)貿(mào)易部、全國飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技委評為“國家特級飯莊”，2000、2001、2002年連續(xù)三年躋身于“全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”之列，2002年被中烹?yún)f(xié)授予“中華餐飲名店”，陜西省烹飪協(xié)會授予首批“陜西餐飲名店”稱號，2004年被授予“中國5A級綠色飯店”。

主營的牛羊肉泡饃在l998年評為“中華名小吃”的基礎(chǔ)上，2002年被評為“國際名小吃”，中央軍委原副主席劉華清題詞“天下第一碗”。經(jīng)營的清真大菜和風(fēng)味獨(dú)特的民族小吃，多數(shù)榮獲全國大獎(jiǎng)，馳名海內(nèi)外。是目前全國最大的民族餐飲企業(yè)之一，陜西省、西安市的重要涉外接待窗口。

老孫家飯莊一直致力于弘揚(yáng)西部清真美食文化，堅(jiān)持在挖掘、繼承傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，豐富供應(yīng)菜品，形成了一系列獨(dú)特、具有很強(qiáng)吸引力的清真菜品系列，其經(jīng)營的西部傳統(tǒng)特色菜肴：香辣扒秦牛、滑炒魚絲、紅油花肚、珍珠魚丸等一批名優(yōu)菜點(diǎn)榮獲全國金獎(jiǎng)，還有紅燒牛尾、芝麻里脊、燒烤牛方、溫香羊排、吉慶駝?wù)?、上湯時(shí)蔬、風(fēng)味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。牛羊肉泡饃、烤羊肋、細(xì)沙炒八寶、菊花魚等被評為西安市名優(yōu)菜點(diǎn)，牛羊肉泡饃榮獲“國際名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸湯水餃、白云大包、芝麻燒餅等被評為“中華名小吃”，老孫家元宵（系列）、黃桂柿子餅、臘牛羊肉、水盆羊肉等被評為“陜西名小吃”。清真風(fēng)味小吃宴榮獲“西安旅游餐飲名宴”。

（責(zé)任編輯 王順利）