新疆無疑是頗具少數(shù)民族風情的地方，而最能體現(xiàn)這一濃郁風情的勝地，當屬被譽為“絲路明珠”的喀什噶爾。
喀什是維吾爾語“喀什噶爾”音譯的簡稱，語源由突厥語、古伊斯蘭語、波斯語相融而成，其含意有“各色磚房”、“玉石集中之地”等多種解釋。
喀什，位于我國的西北邊陲，它的西部與塔吉克斯坦相連，西南則與阿富汗、巴基斯坦接壤，古時稱疏勒。
喀什市是喀什地區(qū)的行署所在地，也是全疆惟一一個被命名為中國歷史文化名城的城市。值得驕傲的是，2010年，喀什被辟為國家第六個經濟特區(qū)，也是我國內陸的第一個經濟特區(qū)。
走進喀什噶爾，最吸引人的莫過于具有兩千余年歷史的艾提尕爾大清真寺，它不僅是喀什噶爾的地標性建筑，更是喀什噶爾的象征。
據(jù)史料記載，偉岸莊嚴的艾提尕爾清真寺，曾歷經數(shù)百年的滄桑，這里原本是征服中亞的阿拉伯大將屈底波，留著為伊斯蘭教傳教士修建墓地的場所，直到公元1442年，才由喀什王沙克色孜·米爾扎的后裔動工修建。公元1537年，在墓地的基礎上興建了一所較小規(guī)模的清真寺，在之后的數(shù)百年里經過多次擴充改造，直至1872年，中亞浩罕入侵者阿古柏為了籠絡人心，下令對清真寺進行大規(guī)模的再次修繕，才形成今天的規(guī)模。
幾百年來，艾提尕爾清真寺的地位不僅限于其規(guī)模的宏大，更在于它是全疆穆斯林的“聚禮”圣地。此番意義有如沙特阿拉伯的麥加一樣，是整個伊斯蘭教的第一圣地。
當靜穆地步入艾提尕爾，其氣勢雄渾的建筑設計令人嘆為觀止。在所有的清真寺里，供穆斯林禮拜前凈身所需的沐浴室是必不可少的，在艾提尕爾清真寺內，設有同時可供200人淋浴的凈身室和一個水池。穆斯林會在禮拜前，根據(jù)具體情況采取“大凈”或“小凈”。凈水池旁有一個木質樓梯可登臨塔頂，每日清晨，清真寺中的神職人員都會登上塔樓，去呼喚沉睡中的穆斯林們來做禮拜。
若逢伊斯蘭教的古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)這兩大節(jié)日，整個艾提尕爾清真寺連同中心廣場都會跪滿信眾，最多時超過十萬人，他們一起聆聽學識淵博、德高望重的大阿訇講經，場面異常壯觀。
來到喀什，你會發(fā)現(xiàn)這里的大小清真寺隨處可見。據(jù)相關資料統(tǒng)計，如今新疆地區(qū)，清真寺多達22000余所，平均每400余信眾便會擁有一所。
虔誠的穆斯林一天要做五次禮拜，即晨禮、晌禮、午禮、昏禮、宵禮，每次十五分鐘左右，周五則要一個半小時。星期五是伊斯蘭教的“居瑪日”，在這天，遠近的男性穆斯林都會去清真寺做一周之內最莊重的一次禮拜。
所有清真寺的基調都由五色組成：綠色代表寧靜而富有生氣；白色預示純潔而明亮；黃色象征土地和沙漠；蘭色寓意大海和天空；紅色展示莊重和醒目。
徜徉在喀什街頭，露天巴扎（集市）比比皆是，繁榮的市場和琳瑯滿目的商品，讓這座邊陲城市每天都吸引著來自海內外的諸多游客。最吸引人駐足觀賞和購買的，則是路邊堆積如山的各種土陶制品，器型樸拙，價格公道。
新疆土陶是極具民族特色的工藝品，也是新疆維吾爾族人自古喜歡的器物之一，它與維吾爾族人的生活習俗緊密相連。小到油燈、茶碗與陶壺，大到水盆、水桶和陶缸。如今，位于喀什市東北的高臺民居（闊孜其亞貝希巷），仍有十余戶人家堅持在以純手工燒制土陶制品。在目不暇接的陶器中，尤以仿古土陶最為著名，它集觀賞和實用于一身。土陶的造型和著色，彰顯著維吾爾族人的傳統(tǒng)和信仰，也充分體現(xiàn)出這一民族的獨特審美情趣。2006年7月，新疆土陶被入選進國家級非物質文化遺產名錄，這不啻為一件幸事。
來到喀什這座充滿異域風情的城市，饌食當?shù)孛朗呈且淮尾蝗蒎e過的人生享受，軟糯的手抓飯，特色的維族烤包子，味道濃郁的新疆拌面，聞名遐爾的烤肉串……而滿街道隨處可見的馕，則是不得不說的另一道美味。
馕，是新疆各族民眾的一種主食，類似于漢族的燒餅，其制作方式相傳已有兩千多年的歷史。據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行于土耳其、阿拉伯半島和中亞細亞各國。維吾爾族最初把馕叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改稱為“馕”。
據(jù)當?shù)厝酥v，今天的馕已發(fā)展到了五十多個品種，常見的有油馕、肉馕、窩窩馕、希爾曼馕、芝麻馕、片馕等等。囿于馕為烘焙之餅，水分充分蒸發(fā)，加之新疆本有的干燥氣候，故久儲不壞，便于儲存和攜帶，考古中曾從古墓里發(fā)掘出數(shù)百年前的馕。如今，在新疆少數(shù)民族的婚禮上，新郎和新娘都要吃醮了鹽巴水的馕，象征著有福同享、白頭偕老。
喀什噶爾，一座令人著迷的異域都市，來了就有不忍離去之感。
維吾爾族人以信仰著稱，他們熱情好客，樂善好施。無論你是吃飯、購物還是打出租，這里的人們從不欺生，更不會做假。
在這里，你能感受到一股信仰的力量，這種力量擔當起維護社會秩序和道德傳承的重任，尊老愛幼在這里根深蒂固。
喀什噶爾，猶如美麗的維吾爾族女人，稍縱一瞥，便令心靈為之悸動。在他們率真的臉上，你能感受到他們對光明的敬仰，以及對世俗浮華的淡漠。雖說語言不通，但從他們純凈的眼眸中，你能讀懂友善和真誠，從伸過來的手掌中，傳遞出的是溫暖和愛意。
有人說，喀什什么都好，就是灰大。但我們以為，沒有了灰，那還是西域的喀什嗎？收拾好行囊，我們帶著鏡頭上的灰塵，向醉人的喀什噶爾道一聲“霍兮”（再見）！
