在陜西三原，一個(gè)叫刁龍的小伙子只有28歲，卻已是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)驢專(zhuān)業(yè)戶了。刁龍把自己創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)階段稱(chēng)為度過(guò)高危期，剛進(jìn)入平穩(wěn)期，正在謀求創(chuàng)業(yè)的爆發(fā)期。他的下一個(gè)目標(biāo)，是打造專(zhuān)有驢肉品牌，開(kāi)設(shè)連鎖驢肉餐飲企業(yè)。
刁龍近影
從西安進(jìn)入咸陽(yáng)，車(chē)子沿著三原縣著名景點(diǎn)“李靖故居”的旅游指示牌一路前行，就到了魯橋鎮(zhèn)。
刁龍的三牧關(guān)中驢養(yǎng)殖場(chǎng)，就在魯橋鎮(zhèn)武家村。
刁龍還沒(méi)回來(lái)，記者被工作人員領(lǐng)進(jìn)一間沒(méi)有取暖設(shè)施的平房。放眼望去，養(yǎng)殖區(qū)三座藍(lán)頂白柱鋼結(jié)構(gòu)的驢棚，似乎比平房更“奢華”一些。工作人員說(shuō)，這里共設(shè)有1000頭牲口飲食欄位，場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)養(yǎng)殖關(guān)中驢600頭，是陜西目前最大的關(guān)中驢養(yǎng)殖銷(xiāo)售基地。
戴著眼鏡，笑瞇瞇的刁龍回來(lái)了。
2015年12月6日，刁龍剛剛參加了為期五天的陜西省農(nóng)村青年致富帶頭人培訓(xùn)班。他自豪地告訴記者，全省只有150人參加了這個(gè)一年一度的培訓(xùn)班，課程都由省內(nèi)各大高校的教授主講，讓他受益匪淺。
取經(jīng)偷藝
記者坐在平房里跟刁龍聊天，感覺(jué)很冷。刁龍卻說(shuō)，這里還是他當(dāng)年的婚房呢！
2012年12月，刁龍結(jié)婚時(shí)，剛剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，他和新婚的妻子把婚房就設(shè)在驢場(chǎng)里。“那時(shí)剛創(chuàng)業(yè)，一方面受條件所限，另一方面也是想表表決心，既然選定了養(yǎng)驢，那就要具備一種情懷，對(duì)不？”刁龍說(shuō)。
刁龍是土生土長(zhǎng)的三原人，2009年從西安外事學(xué)院畢業(yè)后，進(jìn)入百勝餐飲工作，兩年時(shí)間就升任主管，月薪4000元。
雖然生活很安逸，但刁龍總琢磨著想要開(kāi)創(chuàng)一個(gè)屬于自己的天地。
刁龍的父母在村里養(yǎng)了十幾頭關(guān)中驢，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，刁龍聽(tīng)餐館老板抱怨，從外地進(jìn)的驢肉品質(zhì)沒(méi)有保證，他便上了心，開(kāi)始在網(wǎng)上了解驢的養(yǎng)殖情況。這才發(fā)現(xiàn)，陜西本地養(yǎng)殖驢的企業(yè)并不多，市場(chǎng)需求大，但養(yǎng)殖規(guī)模卻在下降。他還了解到，山東、河北等地早就有帶皮驢肉了，而陜西卻是空白。刁龍說(shuō)，“帶皮驢肉必須是一年多的小驢，價(jià)格反比不帶皮驢肉高出三分之一，目前市價(jià)是每斤38元，養(yǎng)殖周期還能縮短一半。”
2012年1月，刁龍決定辭職養(yǎng)驢，生產(chǎn)帶皮驢肉。
刁龍指著占地十多畝的養(yǎng)殖場(chǎng)笑著說(shuō)：“羅馬真不是一天建起來(lái)的，我前后到山東、河南考察了幾十家養(yǎng)驢場(chǎng)，一面了解市場(chǎng)行情，一面注意觀察人家的養(yǎng)殖場(chǎng)是怎么建的。還走訪了甘肅一些養(yǎng)驢的農(nóng)戶，學(xué)習(xí)養(yǎng)驢技術(shù)。”
考察間隙，刁龍又把西安四十多家驢肉館跑了個(gè)遍。他以食客的身份和老板聊天，算出各家每天需供應(yīng)的肉量約50斤?！拔以诰W(wǎng)上查閱陜西其他城市加起來(lái)也有上百家驢肉館，這樣看來(lái)驢肉需求量還是可觀的?！?
聊天中，刁龍還獲得一個(gè)重要信息：多數(shù)餐館進(jìn)的驢肉是從外地進(jìn)的冷凍肉，質(zhì)量忽高忽低，給經(jīng)營(yíng)增加不少麻煩。
工作中的刁龍
刁龍說(shuō)，半年下來(lái)，他基本摸準(zhǔn)了市場(chǎng)，心里也有了初步規(guī)劃，這才敢開(kāi)始建場(chǎng)。
但是，再好的計(jì)劃，有資金才能落實(shí)。
負(fù)債建場(chǎng)
刁龍是家中的老大。弟弟從西安交大畢業(yè)后，公派留學(xué)到美國(guó)，當(dāng)上了“洋博士”，畢業(yè)后進(jìn)入美國(guó)一家企業(yè)，干得非常出色，讓村民們贊不絕口。
刁龍說(shuō)，自己小時(shí)候就與弟弟反差很大，總是調(diào)皮搗蛋，但卻很聽(tīng)父母的話，直到現(xiàn)在父母給他的意見(jiàn)，他都是聽(tīng)的?？墒牵跊Q定養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)模時(shí)，他卻違拗了父親。老人的意思是建一個(gè)能養(yǎng)一二百頭驢的驢棚就行了，如果順利再追加投資。而他覺(jué)得必須要上規(guī)模，要按1000頭的規(guī)模來(lái)建，這樣在市場(chǎng)才能有話語(yǔ)權(quán)。
最終，代表家庭權(quán)威的父親支持了刁龍。
刁龍的父親在村里也是個(gè)人物，做醬牛肉的手藝聞名十里八鄉(xiāng)?！袄细赣H靠著熟食生意，積攢下來(lái)一點(diǎn)家底，又向親戚朋友借款，共籌集了100萬(wàn)元，作為我建場(chǎng)的資金。”刁龍說(shuō)。
但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，刁龍又向銀行貸款160萬(wàn)元。
2012年6月，三牧關(guān)中驢養(yǎng)殖場(chǎng)破土動(dòng)工。驢還一頭沒(méi)養(yǎng)，刁龍就背上了200萬(wàn)元的債務(wù)?！澳菚r(shí)家里人心里都沒(méi)底，每天家中的氣氛都很壓抑?！钡簖埢貞浾f(shuō)。
半年后，在租來(lái)的土地上，一個(gè)擁有辦公室、員工宿舍、標(biāo)準(zhǔn)化驢舍、兩座飼料房等基礎(chǔ)設(shè)施的三牧關(guān)中驢養(yǎng)殖場(chǎng)建成了。
“背著200萬(wàn)元債，只有一個(gè)空?qǐng)龇?，一想到家人為自己的決定上火，就有那種希望自己有能力扛起一切的悲愴?！钡簖堈f(shuō)。
當(dāng)年年底，刁龍去甘肅、青海等地，一次性引進(jìn)關(guān)中驢140多頭。又讓父親幫忙，請(qǐng)村里原來(lái)在生產(chǎn)隊(duì)飼養(yǎng)過(guò)牲口的老人重新出山，幫他照料驢場(chǎng)。
“毛驢好飼養(yǎng)，又不容易生病，每天早、中、晚要喂三次料，料就是玉米秸桿做的青貯料，加上胡蘿卜，算是毛驢的營(yíng)養(yǎng)品?！焙芸欤簖埖年P(guān)中驢養(yǎng)殖就走上了正軌。
養(yǎng)殖場(chǎng)父母可以幫忙，市場(chǎng)開(kāi)拓則完全要靠刁龍一個(gè)人。他還是采取老辦法，餐館和大酒店挨個(gè)拜訪。不過(guò)，這次以養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人、供應(yīng)商的身份出面，底氣就很足了。他邀請(qǐng)客戶直接到他的養(yǎng)殖場(chǎng)參觀，然后談合作，成功率很高。很快，就有二十多家客戶來(lái)養(yǎng)殖場(chǎng)與他簽了約。
如今，刁龍已經(jīng)和許多酒店簽訂了長(zhǎng)年合作協(xié)議，陜西境內(nèi)的大部分驢肉都是他的產(chǎn)品。一頭毛驢光是肉就能賣(mài)到七八千元，養(yǎng)殖場(chǎng)每年純利潤(rùn)突破百萬(wàn)元。
2014年底，刁龍還清了所有的債務(wù)。
政策扶持
刁龍生意越做越好，鄉(xiāng)親們也跟著沾了光。以前每到秋收季節(jié)，周邊各村的玉米秸桿扔也沒(méi)處扔，燒也不允許，只能堆得到處都是，讓人發(fā)愁?，F(xiàn)在這些秸桿都成了農(nóng)民增收的好東西，養(yǎng)殖場(chǎng)按每斤0.15元的價(jià)格從農(nóng)民手里收購(gòu)，每戶年增收上千元。
農(nóng)村青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，國(guó)家是有一定扶持政策的。但是，針對(duì)務(wù)工農(nóng)民和大學(xué)生返鄉(xiāng)，政策上又有一些不同。刁龍兩個(gè)身份都有，他最終選擇以返鄉(xiāng)大學(xué)生的身份，到三原縣人社局、農(nóng)發(fā)局尋求幫助。
刁龍先來(lái)到人社局了解相關(guān)扶持政策，一位工作人員看過(guò)他的資料，告訴他可以申請(qǐng)免息貸款，參加免費(fèi)創(chuàng)業(yè)課程培訓(xùn)，而且在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中可以獲得單獨(dú)指導(dǎo)。隨后，這位工作人員又把他創(chuàng)業(yè)的情況轉(zhuǎn)到農(nóng)發(fā)局，以便他申請(qǐng)技術(shù)支持。
刁龍記得，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)動(dòng)工第一天，人社局、農(nóng)發(fā)局的工作人員都到了現(xiàn)場(chǎng)，表示會(huì)對(duì)他創(chuàng)業(yè)的情況持續(xù)關(guān)注。對(duì)驢棚的設(shè)計(jì)，農(nóng)發(fā)局的專(zhuān)家也有參與。
不久前，他參加全省農(nóng)村青年致富帶頭人培訓(xùn)，則是三原縣團(tuán)委推薦的。幾年時(shí)間過(guò)去了，刁龍儼然已是一個(gè)養(yǎng)驢專(zhuān)家。他說(shuō)，關(guān)中驢是中國(guó)所有驢種中體格最大的，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，純種的關(guān)中驢更是一驢難求，只有在甘肅一些偏僻的山村才會(huì)有?！芭袛嘁活^關(guān)中驢是否純種，除了看個(gè)頭大小，還有個(gè)口訣：粉鼻，亮眼，白肚皮，肚子的黑白線非常分明。驢懷胎十二個(gè)月生產(chǎn)，一次只有一胎，從哺乳到成驢出欄需要兩年半時(shí)間?！钡簖堟告傅纴?lái)。
工作中的刁龍
刁龍還告訴記者一些與驢的習(xí)性有關(guān)的好玩事兒?！绑H垂耳朵。就是發(fā)兇，就是要咬仗了。驢打架，第一招是嚎叫示威；第二招就是用腿踢。驢只會(huì)這兩招，正所謂黔驢技窮。”
擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)
刁龍?zhí)寡?，剛回到農(nóng)村時(shí)，自己也感到不適應(yīng)，畢竟在城市生活慣了。過(guò)去一下班，與同學(xué)、同事喝酒聊天，上網(wǎng)看新聞、玩游戲，感覺(jué)每天都過(guò)的特別舒心?；氐洁l(xiāng)下后，沒(méi)有了朋友聊天，沒(méi)有哥們關(guān)心，面對(duì)的只有一群不會(huì)說(shuō)話的毛驢，只能一人孤獨(dú)地堅(jiān)守。
刁龍說(shuō)，當(dāng)時(shí)還在北京建國(guó)飯店實(shí)習(xí)的妻子給了自己最大的情感支撐。他的妻子是陜西禮泉縣人，倆人在工作中相識(shí)。談朋友時(shí)，妻子曾說(shuō)她對(duì)婚姻家庭的夢(mèng)想，就是在城市里有一個(gè)屬于自己的小家。刁龍說(shuō)，自己有了回村養(yǎng)驢的打算后，其實(shí)非常擔(dān)心女朋友不能接受，何況那時(shí)妻子還有留在北京的可能。沒(méi)想到妻子很支持他的選擇。
在養(yǎng)殖場(chǎng)成家，妻子也沒(méi)有一句怨言。兒子出生后，養(yǎng)殖場(chǎng)仍是負(fù)債在經(jīng)營(yíng)，妻子仍默默地配合他。在接受央視《致富經(jīng)》欄目采訪時(shí)，妻子曾說(shuō)到他們當(dāng)年的窘境：“奶粉一次只買(mǎi)一罐。”后來(lái)好多人都關(guān)切地問(wèn)刁龍，那時(shí)真那么困難嗎？
刁龍說(shuō)，其實(shí)也沒(méi)有那么難，再難也不會(huì)讓孩子虧著?！爸皇钱?dāng)時(shí)家里人都擰成一股勁，要把有限的錢(qián)都用到他的養(yǎng)殖場(chǎng)里。妻子更是從各個(gè)細(xì)處著眼，省著花錢(qián)?！睂?duì)妻子能及時(shí)回到武家村陪自己，一起經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)初期的各種艱難，刁龍說(shuō)這份感情他很珍惜。
如今養(yǎng)殖場(chǎng)日漸興隆，學(xué)旅游管理的妻子也忙著建立自己的事業(yè)，在西安經(jīng)營(yíng)一家旅行社。
工作中的刁龍
說(shuō)起創(chuàng)業(yè)中的那些失誤，刁龍也有一籮筐。就在一年前，他還上當(dāng)損失了7000元錢(qián)。
在一個(gè)牲畜交易中心，刁龍看到一車(chē)關(guān)中驢，有20多頭，把他興奮壞了?！爸苯釉谲?chē)上裝著就沒(méi)下車(chē)，整個(gè)一車(chē)關(guān)中驢非常黑，光亮光亮的，吃得都是圓圓的肚子?！?
刁龍當(dāng)時(shí)就決定買(mǎi)下這一車(chē)驢，對(duì)方要求稱(chēng)了重量按斤數(shù)賣(mài)，每斤10元。刁龍沒(méi)多想，也同意了。
稱(chēng)了重，交了錢(qián)，七個(gè)小時(shí)后一車(chē)驢拉到家，刁龍卻傻了眼。“肚子都癟了。”原來(lái)賣(mài)家之前給驢喝了很多水，吃了很多料。一頭驢稱(chēng)時(shí)400斤，到家只有350斤。
2013年底，由于父親有做醬牛肉的手藝，刁龍又注冊(cè)了一家食品廠，專(zhuān)門(mén)由父親負(fù)責(zé)做生熟驢肉加工。刁龍根據(jù)客戶的需要，還把驢肉分割成30多個(gè)部位，不同部位不同價(jià)錢(qián)。
刁龍背著自己家制作的帶皮驢肉，在西安、咸陽(yáng)、三原等地的驢肉餐館挨家挨戶推銷(xiāo)，與上百家飯店簽了約。刁龍說(shuō)，目前食品廠的屠宰量每年約1000頭驢。
刁龍告訴記者，他采取“養(yǎng)殖場(chǎng)+農(nóng)戶”的模式擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，已在省內(nèi)發(fā)展養(yǎng)殖大戶六戶。他給大戶提供驢苗，驢苗養(yǎng)大后按市價(jià)回收。刁龍說(shuō)，這些養(yǎng)殖大戶，年純利潤(rùn)最少可達(dá)5萬(wàn)元左右。
2014年，刁龍又開(kāi)始多種經(jīng)營(yíng)，從內(nèi)蒙古引進(jìn)35峰駱駝，120匹駿馬，提供給省內(nèi)外的旅游景點(diǎn)。就連驢糞、馬糞也被當(dāng)?shù)毓r(nóng)買(mǎi)走，成為有機(jī)肥料，一立方按40元出售，僅此一項(xiàng)每年收入六七萬(wàn)元。
刁龍告訴記者，三原縣城已有幾十家驢肉店和驢肉泡饃館。養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)已步入平穩(wěn)期，下一步他想把重點(diǎn)用于創(chuàng)立品牌驢肉和開(kāi)設(shè)連鎖驢肉館上?！拔乙芽疾爝^(guò)市場(chǎng)，覺(jué)得還是蠻有機(jī)會(huì)的。”刁龍信心滿滿地說(shuō)。
（圖片由受訪者提供）
（責(zé)任編輯 王順利）
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