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新西部網(wǎng)訊（通訊員袁玉珍）為進一步提升校園食品安全管理水平，保障師生用餐安全，5月30日，嵐皋縣南宮山市場監(jiān)管所組織轄區(qū)內(nèi)學校食品安全負責人、食品安全員召開了校園食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式2.0版專題培訓會。

培訓會上，執(zhí)法人員對學校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式2.0版進行了系統(tǒng)、全面地講解，重點培訓了學校食堂原料采購、查驗、貯存、加工分餐、留樣、清洗消毒、健康管理、廢棄物管理、信息公示、色標管理等管理模式。督促學校食堂針對現(xiàn)場管理和規(guī)范操作制定風險管控卡，明確管控頻次和責任人，將風險管控落實到最小單元，有效破解制度規(guī)范“落實難”問題。同時要求學校深化思想認識，認真對標“十統(tǒng)一六到位”相關要求，健全完善管理制度，確保食堂管理規(guī)范運行。

會議強調(diào)，食品安全是民生工程的重中之重，各學校須強化“第一責任人”意識，將培訓成果轉化為實際管理效能，嚴把原料準入、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等關口，同時要求學校主動配合監(jiān)管，及時排查隱患，形成共治合力。

新階段，南宮山市場監(jiān)管所將繼續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管工作，推動精細化實施“十統(tǒng)一六到位”管理模式，努力構建安全、健康、和諧的校園環(huán)境。

責任編輯：張龍/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)