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? 6月13日，“以創(chuàng)民族品牌，建世界一流奶業(yè)”為主題的第五屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)在西安市召開(kāi)。陜西的奶業(yè)發(fā)展怎么樣？乳品安全是否過(guò)關(guān)？記者就這些問(wèn)題采訪了有關(guān)專家。

14家乳企拿到新版許可證

資料顯示，去年陜西省45家乳品企業(yè)主營(yíng)收入155.5億元，較上年增長(zhǎng)22.06%；實(shí)現(xiàn)利稅總額9.5億元，較上年增長(zhǎng)27.45%；乳品總產(chǎn)量為184萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)5.9%；其中液態(tài)奶總產(chǎn)量為164萬(wàn)噸，在全國(guó)排名第五；奶粉總產(chǎn)量為19.8萬(wàn)噸，在全國(guó)排名第三位。

目前國(guó)家正在對(duì)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可證進(jìn)行審核，其標(biāo)準(zhǔn)堪稱史上最嚴(yán)。西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民介紹說(shuō)，我省乳品企業(yè)在此過(guò)程中表現(xiàn)很好，經(jīng)過(guò)今年最嚴(yán)厲的審核，全省19家生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的企業(yè)有14家順利領(lǐng)到了新的生產(chǎn)許可證，還有3家乳品企業(yè)也已經(jīng)順利通過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)審核，即將獲得新的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可證。

據(jù)了解，我省乳品企業(yè)這次換證所投入的資金近十個(gè)億，多數(shù)資金為4個(gè)新建乳品工廠的投資。這4家企業(yè)分別是西安百躍羊乳集團(tuán)、陜西飛鶴關(guān)山乳業(yè)有限公司、陜西金牛乳業(yè)有限公司、西安喜羊羊生物科技有限公司。2011年還建成投產(chǎn)一個(gè)，為陜西紅星乳業(yè)有限公司；目前正在建設(shè)的還有兩個(gè)，分別為陜西雅泰乳業(yè)有限公司、陜西優(yōu)利士乳業(yè)有限公司，這代表了陜西乳業(yè)發(fā)展的方向和成績(jī)。

陜西奶山羊養(yǎng)殖前景樂(lè)觀

據(jù)王偉民介紹，從養(yǎng)殖效益來(lái)說(shuō)，當(dāng)前養(yǎng)殖奶山羊要比養(yǎng)殖奶牛更劃算，效益更好，奶山羊產(chǎn)奶量是自身體重的10倍，而奶牛是6.6倍。因?yàn)樯窖驅(qū)Z食的消耗量比較低，產(chǎn)生的污染較小，其糞便是很好的肥料，非常受果農(nóng)歡迎；另外山羊的抗病能力強(qiáng)，一般很少生病。

王偉民說(shuō)，我省羊奶產(chǎn)業(yè)的快速崛起。陜西是中國(guó)奶山羊飼養(yǎng)最集中的省份，奶山羊存欄200多萬(wàn)只，每年生產(chǎn)羊奶40多萬(wàn)噸，生產(chǎn)羊奶粉6萬(wàn)噸，羊奶粉的市場(chǎng)銷售額達(dá)到100多億元，全國(guó)的羊奶粉90%以上都來(lái)自陜西。

當(dāng)前，我省奶山羊的飼養(yǎng)數(shù)量明顯跟不上市場(chǎng)形勢(shì)發(fā)展的需求，奶源嚴(yán)重短缺，急需大力發(fā)展，這對(duì)于養(yǎng)殖戶或者是投資者來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)難得的機(jī)遇。他建議地方政府及有關(guān)部門，應(yīng)做好調(diào)研，把握機(jī)遇，鼓勵(lì)和引導(dǎo)奶山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

奶牛產(chǎn)奶不靠打激素

“純奶中是否添加有增稠劑和香精？”“奶牛在產(chǎn)奶的過(guò)程中是否會(huì)喂抗生素和激素？”這些問(wèn)題廣大市民都非常關(guān)注和擔(dān)心。

據(jù)陜西某乳品企業(yè)一負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，純奶在生產(chǎn)過(guò)程中是絕對(duì)不允許添加任何諸如香精或增稠劑等添加劑的，奶源從養(yǎng)殖場(chǎng)到加工后上市，要經(jīng)歷多層關(guān)卡，經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)后才能進(jìn)行銷售。

西安草灘牧業(yè)有限公司副總經(jīng)理黨東河表示，奶牛喂抗生素和激素的事，有很多人存在誤解。奶牛如果患有乳房炎，吃藥打針期間，包括喂藥7天之內(nèi)的牛奶都不準(zhǔn)出售。乳品廠在收奶的時(shí)候還要進(jìn)行抗生素檢測(cè)，可以把住這個(gè)關(guān)口，市民完全可以放心。另外，不存在給奶牛喂激素的情況，奶牛產(chǎn)奶不是靠激素產(chǎn)生的，奶牛只有在生小牛以后才會(huì)產(chǎn)奶。奶牛場(chǎng)一般情況下會(huì)給奶牛注射一種針劑以促使奶牛發(fā)情，但這個(gè)針劑中的激素含量非常低，甚至可以忽略不計(jì)。

西安乳產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)50億

記者從市農(nóng)委獲悉，去年我市乳產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)到50億元，乳制品加工能力占到全省一半以上，成為全國(guó)乳業(yè)強(qiáng)市，形成了銀橋、多鮮等全國(guó)馳名品牌。

據(jù)了解，去年底我市奶牛存欄量達(dá)到12.08萬(wàn)頭，年產(chǎn)生鮮乳51.28萬(wàn)噸；奶山羊存欄22.25萬(wàn)頭，年產(chǎn)羊乳14.50萬(wàn)噸，全市乳產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)到50億元。全市牛奶加工企業(yè)目前有3家，分別是位于臨潼區(qū)的銀橋乳業(yè)集團(tuán)和伊利乳業(yè)集團(tuán)以及位于灞橋區(qū)的東方乳業(yè)有限公司；羊奶加工企業(yè)5家，年產(chǎn)量1.53萬(wàn)噸。乳制品加工能力占到全省一半以上。

（編輯 杜林杰）