民以食為天，食以安為先。自創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，黃陵縣不斷細化目標(biāo)任務(wù)、分類推進落實，扎實開展食品安全示范縣創(chuàng)建工作。目前，黃陵縣食品安全狀況良好，“黨政同責(zé)”落實到位，食品安全源頭治理有效，全程監(jiān)管實施到位，違法犯罪行為打擊有力，企業(yè)主體責(zé)任全面落實，社會共治格局基本形成。
科技賦能為食品安全監(jiān)管提供了新模式。在黃陵縣市場監(jiān)管局智慧云監(jiān)管平臺，全縣41所學(xué)校食堂通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全部實現(xiàn)了智能化、可視化監(jiān)管。“加入黃陵縣學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管平臺后，平臺的人臉識別會抓拍陌生人進入廚房，會抓拍穿戴廚師服裝不規(guī)范、操作間吸煙等行為。”市場監(jiān)管局工作人員劉延玲一邊查看實時畫面，一邊繼續(xù)介紹：“同時，校園智慧監(jiān)管平臺要求相關(guān)人員需上傳健康證、食品許可證等備案信息和每天的留樣記錄、消毒記錄、陪餐記錄。”
在中心廣場安旗甜點店，縣市場監(jiān)管局的工作人員正在對該店食品操作間的環(huán)境衛(wèi)生、進貨臺賬、操作人員有效證件等進行檢查。店內(nèi)的食品安全“兩個責(zé)任”信息公示牌赫然醒目，屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任一目了然?！案鶕?jù)國家市場監(jiān)管局60號令，我縣所有的涉食單位都應(yīng)落實食品安全‘兩個責(zé)任’，具體體現(xiàn)就是公示牌，包括經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照，還有監(jiān)管信息等?！笔袌霰O(jiān)管局食品安全監(jiān)管股股長田會玲說。
黃陵縣市監(jiān)局為切實落實食品安全“兩個責(zé)任”，構(gòu)建“1+1+6+6+N”的工作機制。精準(zhǔn)摸清食品生產(chǎn)經(jīng)營主體和包保干部底數(shù)，加強對生產(chǎn)經(jīng)營主體、包保干部培訓(xùn)，督促生產(chǎn)經(jīng)營主體健全管理體系，任命食安總監(jiān)、食安員，督促包保干部簽訂《責(zé)任與任務(wù)承諾書》?！拔覀兛投汲性谑袌霰O(jiān)管部門的指導(dǎo)下，把‘兩個責(zé)任’跟創(chuàng)建國家食品安全城市結(jié)合起來，12月1日起，取消生鮮燈，冷凍產(chǎn)品有溫度記錄，農(nóng)殘檢驗室全面落實，讓我們黃陵百姓買得放心、吃得放心?！秉S陵縣客都超市店長李雄說。
截至目前，全縣共建立食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1862家，包保干部624名，均建立了對應(yīng)的責(zé)任清單及工作臺賬?？h、鎮(zhèn)、村三級包保干部同時發(fā)力，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)抓好“三件事”，建好“三本賬”。全縣包保干部全年包保督導(dǎo)率和問題整改率均為100%。全面實現(xiàn)食品安全共治共建共享。
食品安全關(guān)乎人民群眾的生命安全，在日常的監(jiān)管中，市場監(jiān)管局建立以“雙隨機、一公開”為基本手段，以重點監(jiān)管為補充，以信用監(jiān)管為抓手，以互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)為支撐的食品企業(yè)信用監(jiān)管新模式，在生產(chǎn)、流通、餐飲多環(huán)節(jié)實施風(fēng)險分級，根據(jù)風(fēng)險等級劃分結(jié)果實施分級分類監(jiān)管。同時，廣泛動員多方力量參與監(jiān)管，建立食品安全專家?guī)欤谌h所有村（社區(qū)）設(shè)置監(jiān)管網(wǎng)格，聘任村級協(xié)管員130人，健全食品安全信息發(fā)布制度等多種形式，全力提升食品安全保障水平，賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
黃陵縣市場監(jiān)管局二級主任科員黃琳茹說：“我們通過健全食品安全的制度機制，緊盯食品安全的風(fēng)險薄弱環(huán)節(jié)，著力解決食品生產(chǎn)經(jīng)營者管理不規(guī)范，制度執(zhí)行不到位，經(jīng)營環(huán)境不衛(wèi)生等問題?！?/p>
目前，正值國家食品安全示范城市的創(chuàng)建，讓我們攜起手來，共同守護人民群眾舌尖上的安全。（黨靜 吳鵬飛）
責(zé)任編輯：王順利/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)
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