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鐵面刀咚咚作響，一把把蕎面條扔進(jìn)鍋里，滾幾滾后撈了出來(lái)，澆上羊肉土豆哨子湯香氣飄溢…在展示高新技術(shù)的農(nóng)高會(huì)上，被認(rèn)為是最古老面條的定邊剁蕎面卻出足了風(fēng)頭，吸引無(wú)數(shù)人排著隊(duì)品嘗。

在國(guó)際館進(jìn)門右側(cè)，定邊縣的剁蕎面、燉羊肉和馬鈴薯主食品嘗現(xiàn)場(chǎng)，三天來(lái)一直人氣很旺，常常出現(xiàn)擁擠和排隊(duì)?！巴胗悬c(diǎn)小很不過(guò)癮，第一次吃到這么白這么筋道的蕎面，才知道在關(guān)中黑蕎面之外，還有這樣的白蕎面”，來(lái)自富平的合作社負(fù)責(zé)人楊繼生說(shuō)。

定邊是紅花蕎麥原產(chǎn)地，剁蕎面是當(dāng)?shù)氐闹饕獋鹘y(tǒng)吃法，被中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所考證為最古老的面條。這是定邊剁蕎面第一次在農(nóng)高會(huì)展示。

這次農(nóng)高會(huì)，定邊縣不僅第一次帶來(lái)了被稱為中國(guó)最古老面食的定邊剁蕎面，還現(xiàn)場(chǎng)燉羊肉，而且?guī)?lái)了馬鈴薯主食化產(chǎn)品。由于定邊縣是全國(guó)唯一的馬鈴薯主食化實(shí)驗(yàn)示范縣，馬鈴薯全粉、馬鈴薯面條、馬鈴薯制的“米飯”都是許多人第一次見(jiàn)到。

定邊縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)紀(jì)風(fēng)光說(shuō)：“我們帶來(lái)了最古老的面條和最新研發(fā)的馬鈴薯主食，這一老一新都受到了大家的關(guān)注和喜愛(ài)，這讓我們更意識(shí)到：開(kāi)發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一定要注重傳統(tǒng)的東西，發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化”。

（責(zé)任編輯：王軒）