“一斤純牛奶賣不了一瓶礦泉水的錢，這是不合理的?！痹趦?nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳畜牧處副處長(zhǎng)王建龍看來，今年市場(chǎng)上牛奶漲價(jià)是理性的回歸。
中國(guó)青年報(bào)記者從呼和浩特市的10多家大小超市了解到，今年牛奶的價(jià)格已經(jīng)漲了三四次，但低端奶漲幅都不是很高，每次一袋奶也就只漲一兩毛錢。而中高端牛奶漲幅比較大，有的品牌的高端奶從每箱59元漲到了62元、還有的從每箱68元到73元。大部分中高端品牌的牛奶漲幅都在每箱2~6元。
王建龍分析，近期牛奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等乳制品價(jià)格上漲與內(nèi)蒙古奶牛存欄數(shù)下降、奶源緊張、企業(yè)爭(zhēng)搶奶源等現(xiàn)象相關(guān)。
12月1日起，三元、光明等低溫袋裝液態(tài)奶提價(jià)，平均上漲8%，袋裝奶進(jìn)入“2時(shí)代”。
奶源地?fù)屇?/strong>
2013年9月14日，內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)匾患移髽I(yè)提交的“關(guān)于請(qǐng)求政府加強(qiáng)奶源市場(chǎng)監(jiān)管的報(bào)告”（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）稱：2013年奶業(yè)形勢(shì)發(fā)生巨大變化，進(jìn)入9月以來，原料奶供需矛盾不斷加劇。
報(bào)告還陳述：目前，奶源市場(chǎng)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)再次出現(xiàn)，部分乳企放低原料奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，高價(jià)競(jìng)爭(zhēng)奶源，惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致奶販子又死灰復(fù)燃，嚴(yán)重?cái)_亂了奶源市場(chǎng)正常秩序。一些中小企業(yè)為了掌控奶源，采取提高奶價(jià)、降低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的辦法搶奶源，部分地區(qū)的鮮奶價(jià)格已達(dá)每公斤5元以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常水平。
那木拉是內(nèi)蒙古正藍(lán)旗青格勒?qǐng)D奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的規(guī)模養(yǎng)殖入伙人，他擁有70頭奶牛。那木拉告訴記者，今年9月以來，不斷有來自外省的原奶收購(gòu)人員在錫林郭勒盟一帶活動(dòng)，到一些養(yǎng)殖小區(qū)里高價(jià)搶奶。奶販子自備奶罐車，有時(shí)在半道攔下奶站的運(yùn)奶車輛高價(jià)收奶，給出的價(jià)格是每公斤5元，高于內(nèi)蒙古生鮮乳每公斤平均收購(gòu)價(jià)近1.5元，奶牛養(yǎng)殖戶為獲取更多利潤(rùn)，遂向不定性奶販?zhǔn)勰獭?/p>
內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)的一份調(diào)查報(bào)告顯示，9月出現(xiàn)的搶奶現(xiàn)象，幾乎漫延了中國(guó)奶牛主產(chǎn)區(qū)。內(nèi)蒙古作為乳業(yè)大區(qū)，奶販子光顧的次數(shù)更多。
該調(diào)查表明，奶販子主要出自一些中小型乳品企業(yè)，他們自稱是某企業(yè)的收購(gòu)人員，在一些奶源產(chǎn)地，高價(jià)收購(gòu)鮮奶。廣東的企業(yè)到河南搶奶，江蘇的企業(yè)到天津搶奶，四川、河北、山東的企業(yè)到內(nèi)蒙古搶奶，搶奶亂象導(dǎo)致原奶質(zhì)量管控難度加大。
針對(duì)目前奶源市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)的混亂局面，報(bào)告建議國(guó)家有關(guān)部門盡快采取有效措施，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。政府應(yīng)出臺(tái)乳企奶源收購(gòu)管理辦法，加大對(duì)中小型乳企的監(jiān)管，規(guī)范原料奶收購(gòu)秩序，嚴(yán)厲打擊跨區(qū)域搶奶行為，對(duì)搶奶的乳企和奶販子要從重處罰并堅(jiān)決取締。
王建龍說，乳制品企業(yè)進(jìn)入門檻較低，致使國(guó)內(nèi)一些中小乳品加工企業(yè)過多，這些加工企業(yè)科技含量不高，雖然不能撼動(dòng)大企業(yè)的地位，但造成嚴(yán)重產(chǎn)能過剩，致使原料奶短缺，企業(yè)爭(zhēng)搶奶源。
內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人說，目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批轉(zhuǎn)報(bào)告后，責(zé)成內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳盡快出臺(tái)內(nèi)蒙古生鮮乳收購(gòu)實(shí)施方案。內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳、內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和工商行政管理局等部門，已經(jīng)成立專項(xiàng)治理?yè)屇痰膱?zhí)法行動(dòng)組。
以目前的鮮奶價(jià)格計(jì)算，養(yǎng)奶牛是賠錢的
呼和浩特市小黑河鎮(zhèn)班定營(yíng)村的豪德奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的侯素珍每天早上3點(diǎn)多起床到養(yǎng)殖小區(qū)的奶站擠奶，擁有50頭奶牛的侯素珍是奶牛養(yǎng)殖小區(qū)19戶奶牛養(yǎng)殖戶中的一員。
侯素珍告訴記者，豪德養(yǎng)殖小區(qū)是一家乳業(yè)公司的一個(gè)基地，養(yǎng)殖形式只是把規(guī)模大的養(yǎng)牛散戶集中在一個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)，事實(shí)上，在日常養(yǎng)殖中，還是養(yǎng)殖戶自己在單干。
內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)稱，規(guī)模養(yǎng)殖以來，內(nèi)蒙古奶業(yè)生產(chǎn)組織模式主要有散養(yǎng)、奶農(nóng)專業(yè)合作社、養(yǎng)殖小區(qū)、企業(yè)建設(shè)的牧場(chǎng)等幾類。散養(yǎng)主要集中在內(nèi)蒙古東部的4個(gè)盟市，但從實(shí)踐來看，很多奶農(nóng)合作社并不是散戶因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要自發(fā)組建的，一些是奶站為取得合法的開辦資質(zhì)而成立的，還有一些是養(yǎng)殖大戶為獲得國(guó)家政策扶持資金而湊成的。以合作社名義建設(shè)的養(yǎng)殖小區(qū)沒有在奶牛入園進(jìn)區(qū)之后實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一管理”，而是事實(shí)上的“集中散養(yǎng)”，即養(yǎng)殖戶在統(tǒng)一建設(shè)的小區(qū)內(nèi)分別飼養(yǎng)自家的奶牛，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖并未實(shí)現(xiàn)。
談到養(yǎng)殖效益，侯素珍說，一頭牛從出生落地到產(chǎn)奶需28個(gè)月。她的50頭奶牛中有20頭小牛，在30頭大牛中，除去因繁育和其他原因停奶的，正常產(chǎn)奶的奶牛不足20頭。目前，企業(yè)在小區(qū)的鮮奶收購(gòu)價(jià)是每公斤3.15元，一頭好牛日平均產(chǎn)奶23公斤左右，表面上看，一頭好奶牛每天有70多元錢的收入，但剔除飼草料和負(fù)擔(dān)暫時(shí)不產(chǎn)奶奶牛等的養(yǎng)殖成本，幾乎沒有現(xiàn)金收入。
在侯素珍看來，養(yǎng)奶牛唯一的收入在奶牛的增加和出售小牛上，靠繁育增加的奶牛就是養(yǎng)殖戶的無形收入。侯素珍說，2012年3月自己從白廟子村來班定營(yíng)時(shí)，僅有不到30頭奶牛，而現(xiàn)在增加到了50頭。她算了一筆賬：一頭奶牛當(dāng)下的價(jià)格在1.5萬元至2萬元之間，以1.5萬元一頭牛計(jì)，增加出來的20頭奶牛就是30萬元。
雖然看似侯素珍的牛群增加了，資產(chǎn)也增加了，但侯素珍還是心有顧慮，不敢再讓牛群增長(zhǎng)?！八自捳f，家財(cái)萬貫，帶毛的不算。”她說，不知道什么時(shí)候發(fā)生疫情或者出現(xiàn)價(jià)格大漲大落就會(huì)賠得血本無歸。
豪德養(yǎng)殖小區(qū)技術(shù)員許志高說，一頭牛日養(yǎng)殖成本在40元左右，這樣算來50頭牛的日養(yǎng)殖成本在2000元左右，不算人工，以目前的鮮奶收購(gòu)價(jià)格計(jì)算養(yǎng)殖戶養(yǎng)奶牛是賠錢的。
許志高說，隨著牛肉價(jià)格的上漲，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶不再專門靠技術(shù)繁育母牛犢子，而是自然繁育，公牛犢子的價(jià)格是每斤19元，一頭公牛犢子可以賣到1000多元。
內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳畜牧處的一份統(tǒng)計(jì)顯示，目前內(nèi)蒙古自治區(qū)全區(qū)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格基本是：規(guī)模養(yǎng)殖牧場(chǎng)目前的鮮奶收購(gòu)價(jià)在3.50至3.80元/公斤，一家大型乳企的所屬牧場(chǎng)因?yàn)橛杏袡C(jī)認(rèn)證，鮮奶收購(gòu)價(jià)達(dá)到了每公斤4.70元。散戶平均價(jià)格是每公斤2.80元，小區(qū)平均價(jià)格是每公斤3.15元。內(nèi)蒙古鮮奶平均收購(gòu)價(jià)格在全國(guó)7個(gè)主產(chǎn)養(yǎng)殖省、區(qū)倒數(shù)第一，特別是呼倫貝爾地處世界優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)帶，鮮奶收購(gòu)價(jià)格平均在每公斤1.8~2元，收購(gòu)價(jià)格遠(yuǎn)低于奶農(nóng)的養(yǎng)殖成本。
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