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寒冬時(shí)節(jié)，初雪飄灑。

一枝金花傲雪盛放，花香四溢，躍出國(guó)門(mén)。

11月29日晚，在摩洛哥拉巴特召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過(guò)評(píng)審，被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

來(lái)自我市的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目——咸陽(yáng)茯茶制作技藝，作為聯(lián)合申報(bào)項(xiàng)目之一成功躍出國(guó)門(mén)，成為人類(lèi)非遺代表作。

至此，咸陽(yáng)茯茶制作技藝這枝金花成為繼西安鼓樂(lè)、中國(guó)剪紙、中國(guó)皮影戲之后，陜西第4項(xiàng)人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國(guó)第43個(gè)列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)的項(xiàng)目，中國(guó)世界非遺名錄穩(wěn)居世界第一。

咸陽(yáng)茯茶是我國(guó)乃至世界最早唯一具有發(fā)花工藝的發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、煮熬、炒制、發(fā)花等一系列工序加工制作后，茶葉最終會(huì)長(zhǎng)出飽滿(mǎn)“金花”，香氣濃郁、滋味醇厚。

“金花”叫“冠突散囊菌”，是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界中只有靈芝才有。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，金花具有解毒去病、消食解膩等功效，其功效其他茶不能替代，因此也被稱(chēng)為“絲路黑金”。

茯茶加工過(guò)程中的稱(chēng)茶

金花躍出國(guó)門(mén)并非偶然得之，近年來(lái)在省、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)支持下，市文化和旅游局不斷加大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承力度，從2006年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)層層申報(bào)篩選，咸陽(yáng)茯茶作為陜西唯一茶種參加聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)。最終，這枝古老的金花撣去經(jīng)年浮塵，怒放在這個(gè)寒冬。

非遺館一樓的茯茶體驗(yàn)館

為打造非遺文化旅游項(xiàng)目，推出茯茶非遺品牌，市文化和旅游局牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，先后建成中國(guó)茯茶傳習(xí)館（非遺館）、裕興重茶展覽館、涇陽(yáng)磚茶傳承館.......全力以赴深耕咸陽(yáng)茯茶文化，講好咸陽(yáng)茯茶故事，推動(dòng)咸陽(yáng)茯茶制作技藝和茯茶文化的挖掘與保護(hù)、傳承與創(chuàng)新。

裕興重茶展覽館

涇陽(yáng)茯茶傳承館

目前，全市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)70余家，營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)近120家，從業(yè)人員2萬(wàn)余名，年綜合產(chǎn)值近30億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各省市及美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)、日本及西亞、中亞等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，咸陽(yáng)茯茶已躍出國(guó)門(mén)，成為陜西靚麗名片和“中國(guó)味道”的代表元素。

（責(zé)任編輯 姜丹）