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白酒里添加金箔，為什么“確有必要”添加于白酒？安全評估是怎么做的？這一征求意見函的出臺，是因為有哪家白酒企業(yè)申請還是別的什么原因？

衛(wèi)計委官網(wǎng)近日發(fā)布征求意見函，稱擬批準金箔為食品添加劑新品種。函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。至于為什么要添加金箔、有沒有經(jīng)過安全評估，函件中只字未提。

因為民間“吞金自殺”的傳說甚廣，所以很多人對“白酒加金箔”的安全性存疑，不過網(wǎng)上已經(jīng)有多位專家解疑釋惑。純金無毒無味，也不會被人體所吸收，吃進去的是金，排出來的還是金，除非那金塊太大，劃破腸道。所以這種“金箔酒”，除非喝到非常過量，金本身不會對人體造成太大傷害，其危害程度可能還不如酒精。

而據(jù)營養(yǎng)與食品安全碩士阮光鋒的一篇文章介紹，對于將金屬金作為食品添加劑，國際上已有權(quán)威安全評估；歐盟2013年最新的標準也顯示，金屬金可用于一些糖果、巧克力的涂層，也可以用于一些酒類，主要用途是作為色素使用。但從營養(yǎng)學的角度看，金不是人體必需的營養(yǎng)素。

看起來“白酒加金箔”既沒太大安全隱患，還能與國際接軌，沒啥值得大驚小怪的。不過令人好奇的倒是，如果金箔用于白酒中是安全的，為什么不能添加到別的食品中，而成了白酒的“獨家秘方”？這就難怪大家懷疑，是不是有白酒企業(yè)在后臺運作。

現(xiàn)在已經(jīng)有人翻出“舊賬”，早在2001年，衛(wèi)生部已對江蘇衛(wèi)生廳“金箔酒”的衛(wèi)生監(jiān)督問題進行批復，禁止將金箔加入食品中。但2014年媒體還有報道，南京有知名企業(yè)銷售生產(chǎn)“金箔酒”，宣稱可以鎮(zhèn)驚、安神、養(yǎng)顏。也就是說，市面上“金箔酒”已非法存在多年，如果經(jīng)過這一次的批準，誰能獲利最大不言而喻。

按《食品安全法》，食品添加劑允許使用的前提，應(yīng)當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠。有關(guān)部門擬批準金箔添加于白酒的，有必要向公眾解釋下，金箔為什么“確有必要”添加于白酒、安全評估是怎么做的；這一征求意見函的出臺，是因為有哪家白酒企業(yè)申請還是別的什么原因？

從白酒企業(yè)的角度看，白酒里添加金箔的確是“無害地滿足消費者面子”的妙招，如果再輔以一些似是而非的養(yǎng)生學說，會成為具有營銷價值的新賣點。從江蘇一些地方之前的案例來看，盡管成本很低的金箔一加，白酒的身價立馬提升。

所以白酒里添加金箔，除了純粹安全論證之外，要不要考慮更多因素，值得做深入的公共討論。有關(guān)部門既然征求意見，還是多做背景說明、征個明白為好。

□敬一山（媒體人）

（責任編輯 王順利）