這個春天，全國菜價組團(tuán)上演“竄天猴”：“姜你軍”“蒜你狠”“向前蔥”……記者根據(jù)可查數(shù)據(jù)統(tǒng)計近兩個多月菜價變動情況，發(fā)現(xiàn)不少蔬菜價格動輒翻倍、漲幅驚人。今年3月份，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價同比上漲46.61%。據(jù)說，現(xiàn)在大媽大爺們?nèi)コ匈I菜，已經(jīng)不是論斤秤，而是開始論“個”買了：2個茄子，3個西紅柿，1個土豆……（據(jù)4月11日《中國證券報》）
今年市民最直觀的感覺，就是豬肉、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格都在飛漲，而且漲幅不是一般的大，基本是翻倍起步，令人驚呼吃不起菜了。事實(shí)上，豬肉價格是受制于“豬周期”，因供需嚴(yán)重失衡，進(jìn)入漲價周期而已，等商品豬存欄量上來后，就會回落下去。而蔬菜的情況也差不多，短期因天氣影響造成產(chǎn)量縮減、運(yùn)輸受阻，供需失衡引發(fā)價格上漲，由于蔬菜的生產(chǎn)周期很短，一旦天氣穩(wěn)定后，供應(yīng)量就會迅速增加，價格自然也會跌下去。
蔬菜本身分類就比較多，葉菜、瓜菜、菌類、豆莢類、根莖類、蔥蒜類等等，各類蔬菜的生長環(huán)境有很大差異，加上存在地域分布的特征，造成蔬菜產(chǎn)量和價格的波動也非常大。最明顯的就是蔥蒜類，由于產(chǎn)區(qū)較為集中，又屬于小類別，產(chǎn)量與價格的起伏很大，“蒜你狠”、“向前蔥”隔幾年就會爆發(fā)一次，已經(jīng)呈現(xiàn)出周期性特征，甚至發(fā)展出電子盤，呈現(xiàn)資本操盤的跡象。
而且，蔬菜產(chǎn)量主要受到生產(chǎn)面積和天氣影響，由于我國地域遼闊，南北氣候差別大，災(zāi)害天氣每年都有發(fā)生，導(dǎo)致每年都有部分品種的蔬菜短缺，上演價格暴漲的格局。比如北方遇到旱災(zāi)時，蔬菜就會枯死，而南方遇到洪澇、凍雨等災(zāi)害，蔬菜則會淹死，此類惡劣天氣都會造成蔬菜產(chǎn)量劇減。至于蔬菜生產(chǎn)面積則跟價格走勢密切相關(guān)，菜價漲種植面積就會擴(kuò)大，菜價跌種植面積就會縮小，進(jìn)而影響到產(chǎn)量和價格的波動，這也是市場自主調(diào)節(jié)機(jī)制的正常反應(yīng)。
可見，“瘋狂的蔬菜”只是價格波動的表象，供需關(guān)系失衡才是根源，要想平抑蔬菜價格，就要在增加供應(yīng)量做文章。比如擴(kuò)大種植面積、發(fā)展大棚蔬菜、改善交通狀況、減免相關(guān)稅費(fèi)等，以確保蔬菜供應(yīng)與市場無阻礙，提高經(jīng)營者的積極性。當(dāng)然，蔬菜已經(jīng)完全市場化，就應(yīng)按照市場規(guī)律來辦事，價格漲跌會傳導(dǎo)給市場供需，政府不要做過度行政干預(yù)，該給的優(yōu)惠政策給足，其它的交給市場就行了。
對于市民而言，生活可能短期會受到“瘋狂的蔬菜”的影響，被迫吃上一段時間的高價菜，但不必太過惶恐，認(rèn)清楚造成蔬菜暴漲的原因，耐心等價格自然回落。當(dāng)然了，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物價水平也在逐年提高，蔬菜價格漲上去后，也不一定就能跌回原來的位置，總的趨勢是呈螺旋式上升，與物價水平保持一致。
（責(zé)任編輯 王順利）
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